Можно ли кормящей маме есть сладости. Питание кормящей мамы Блюда для кормящих матерей

Елена Жабинская

Привет, друзья! С Вами Лена Жабинская! Простые рецепты блюд при грудном вскармливании ищут абсолютно все мамы, которые уже знают о том, что продуманное питание при ГВ – это хорошая лактация, стремительное восстановление после родов, правильный рост и развитие малыша.

И все это без стрессов, больших нагрузок, лишних криков и бессонных ночей у крохи и всем известной послеродовой депрессии. И не стоит путать такое питание с жесткой диетой, ограничивающей маму в необходимом. Благодаря рекомендациям специалистов по грудному вскармливанию меню молодой кормящей мамы позавидует настоящий гурман.

Что можно кушать и чего нельзя

Питание молодой мамы обязательно должно включать:

Не рекомендуется употреблять жареное, копченое, острое, жирное, соленое, грибы. В первые месяцы после родов лучше исключить блюда из свинины, заменив их теми, которые были приготовлены из других видов мяса. Такая еда провоцирует проблемы со стулом и у мамы, и у новорожденного.

Кроме того, стоит ограничивать потребление сладкого и мучного, включая конфеты, пирожные, торты, булочки, сдобу. Исключение для кормящих женщин могут составлять лишь качественные и полезные лакомства: зефир, пастила, домашняя нежирная выпечка в небольших количествах.

Рецепты блюд на ГВ

Существуют ли вкусные и несложные в приготовлении блюда, которые можно употреблять при ? Оказывается, да. Главное, просто отыскать их. Для Вашего удобства приводятся самые популярные из них.

Супы: топ-3 рецепта

Первые блюда лучше всего готовить на овощном, курином или вторичном мясном бульоне, ведь пища должна быть обезжиренной, но в то же время аппетитной.

Суп из кабачков и фенхеля

говядина – 300 гр.;
картофель – 7 шт.;
яйцо – 2 шт.;
оливковое масло.

Отваренный картофель растолочь в пюре, добавить яйцо, соль. Второе яйцо сварить и вместе с говядиной измельчить в блендере. На сковородку выложить 1 ст. л. пюре, разомнуть, в центре положить начинку из говядины, сверху немного пюре. Жарить до готовности, но не до корочки! Кушать со сметаной.

Закуски: топ-3 рецепта

Паштет из курицы

куриное филе – 500 гр.;
масло сливочное – 50 гр.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – пару зубчиков;
соль.

Курицу натереть солью и сварить на пару, измельчить в блендере или на мясорубке. Порезанный лук, чеснок обжарить на масле четверть часа, остудить. Полученную массу взбить с оставшимся куриным бульоном и курицей в блендере. Подавать с тостами.

Горячий бутерброд

хлеб – 4 шт.;
томат – 2 шт.;
сыр – 80 гр.;
масло сливочное;
зелень.

Хлеб смазать тонким слоем масла. Разложить на нем ломтики помидора, тертый сыр, зелень. Готовить в микроволновке или в духовке пару минут.

Перец, фаршированный творогом

сладкий перец – 1 шт.;
творог – 200 гр.;
масло сливочное – 60 гр.;
грецкие орехи – 1 ст. л.;
соль, зелень.

Измельченные орехи и зелень смешать с маслом и творогом, посолить. У перца срезать головку, вынуть семена, промыть. Полученную пустоту плотно набить начинкой и убрать в холодильник на 60 минут. Перед подачей нарезать перец кольцами.

Десерты: топ-3 рецепта

Печеные яблоки с творогом

яблоко – 4 шт.;
творог – 50 гр.;
сметана – 30 гр.;
сахар – 1 ст. л.;
изюм.

Творог размять, смешать с сахаром, сметаной и изюмом. Из яблок удалить середину и заполнить их начинкой. Выложить в огнеупорную посуду, на дно налить воды. Выпекать в духовке полчаса при температуре 180 градусов.

Пирожное с бананом

зеленое яблоко – 3 шт.;
сметана или сливки – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 4 ч. л.;
манка – 6 ч. л.

Плоды натереть на терке, добавить к ним манку, сметану, сахар, слегка взбитые яйца. Массу разложить по формочкам (керамические лучше смазать маслом и посыпать мукой). Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов. Остудить, выложить на тарелку.

Домашняя еда — это основа правильного питания мамочки при грудном вскармливании. Однако, признайтесь, бывает и такое, что совсем нет желания стоять у плиты, но и бегать по ресторанам не каждая может себе позволить, к тому же с малышом. В такие моменты меня меня выручает сервис Биглион — там собраны выгодные предложения от служб доставки готовой еды с приятными скидками. Отдохнувшая мама — счастливая семья, почему бы себя и не побаловать иногда?

Рождение ребенка – это счастливый, но в то же время волнительный момент в жизни каждой женщины. Соблюдение диеты в период лактации является залогом здоровья роженицы и малыша. В статье рассмотрим особенности меню для кормящей мамы в первый и последующие месяцы, а также рецепты полезной пищи на каждый день.

Для чего нужна диета

Многие женщины не задумываются о том, зачем правильно питаться в период грудного вскармливания. Распространено мнение, что отказаться от тех или иных блюд следует только для предотвращения колик у грудничка и исключения аллергии. Но на самом деле целей правильного питания намного больше. К ним можно отнести:

максимальное продление грудного кормления;
предупреждение гипогалактии (недостаточной выработки молока грудными железами);
помощь в восстановлении после родов путем насыщения организма всеми необходимыми витаминами и минералами;
исключение запоров и развития геморроя после род;
профилактика развития диатеза у новорожденного, аллергии, дисбактериоза и чрезмерного газообразования.

В некоторых случаях правильное питание необходимо молодой маме для похудения. Ведь за время беременности вес часто переходит за пределы нормы.

Почему первый месяц кормления самый важный

В первые дни после появления малыша на свет организм женщины работает в неустановленном порядке, часто происходят определенный сбои. В этот период очень важно поддержать его с помощью специальной диеты, которая поможет выработать четкую схему образования и выделения грудного молока.

Рацион в первый месяц кормления должен быть сбалансированным. Не должно быть крайностей, таких, например, как «я же кормлю, значит, нужно есть за двоих» или «нельзя есть ничего, чтобы не навредить детскому организму».

Первое, что нужно знать, это то, что любые новые рецепты в меню следует вводить постепенно, маленькими порциями. Желательно вести список или дневник, который поможет понять какой продукт вызвал ту или иную реакцию.

Во-вторых – нельзя отказываться от сладкого или калорийного, жирного. Все должно быть в меру. На столе женщины должны быть блюда, включающие белки, жиры, углеводы в достаточных количествах.

В-третьих – важно помнить о том, что при выработке молока желательно употреблять пищу, стимулирующую лактацию, много пить.

Какие блюда разрешены

Врачи в один голос твердят, что, если новорожденный и матерь полностью здоровы, не страдают метеоризмом и запорами, строгая диета не нужна. В этом случае требуется лишь легкая коррекция питания. Рассмотрим, что же можно кушать в этот период:

супы, включающие овощи с бледной окраской;
каши из любых круп на молоке или воде;
отварное мясо;
растительное или сливочное масло не более 10 – 15 г в сутки;
кисломолочные продукты;
нежирную сметану, творог;
подсушенный белый или ржаной хлеб;
отварной или запеченный картофель;
макаронные изделия;
галетное печенье, сухари;
паровые омлеты (не более 2 яиц в неделю);
творожные запеканки;
запеченные или тушенные, отварные овощи;
фрукты, кроме красных и оранжевых.

Это лишь примерный список продуктов, разрешенный в послеродовой период. Кроме этого, особое внимание следует уделить фруктам. Ведь именно они помогают насытить витаминами не только организм матери, но и малыша.

Как уже было сказано, еда женщины не должна провоцировать дефицита витаминов и других питательных веществ. Получить необходимые компоненты помогают различные фрукты. Но чтобы не навредить новорожденному, от некоторых из них следует отказаться.

Какие фрукты кушать нельзя:

красные и оранжевые плоды. Дело в том, что окрашивающее их вещество, может вызвать аллергическую реакцию и дерматит у ребенка;
группа цитрусовых. Они содержат большое количество витамина С, который часто влечет за собой сильный аллергический эффект;
вызывающие чрезмерное газообразование и брожение в желудке (виноград, сливы, некоторые сорта груш). Они могут спровоцировать газики и запор у новорожденного, что крайне нежелательно.

Разрешается положить в чай небольшую дольку лимона или кусочек апельсина. Можно включить в меню белую и желтую черешню, бананы, зеленые яблоки, хурму, персики, нектарины. Полезными будут арбузы, дыни, абрикосы, киви, ананас.

Если виноград и сливы хорошо переносятся, не вызывают газообразования, их можно ввести в рацион очень медленно, внимательно наблюдая за состоянием пищеварения ребенка.

Особенности питьевого режима

Во время грудного вскармливания каждая молодая мамочка должна помнить о важности правильного питьевого режима. Недостаточность жидкости в организме или употребление вредных напитков может спровоцировать перегорание молока и серьезные проблемы со здоровьем малыша.

В сутки женщина должна выпивать полтора литра воды, при условии отсутствия мочекаменной почечной болезни и других противопоказаний. Рекомендованы также разбавленные соки, компоты из сухофруктов, травяные чаи, молочные и кисломолочные напитки. Отказаться следует от крепкого чая, кофе, газированных вод, концентрированных соков, содержащих цитрусы и красные фрукты, ягоды. Ни в коем случае не разрешен алкоголь даже в малых количествах.

Что кушать нельзя

Несмотря на то что во время лактации пища должна быть полноценной, а специалисты рекомендуют насыщать организм всеми витаминами и минералами, от многих продуктов все же придется отказаться.

В список запрещенных блюд входят следующие:

жареное мясо, особенно свинина, утка, любые копченые изделия – колбасы, сосиски, ветчина;
грибы, яйца в больших количествах, орехи;
сладкая выпечка, сдоба;
цитрусовые, красные фрукты и ягоды;
наваристые мясные бульоны, майонез, маринады, кетчупы;
консервация, чеснок, красный перец;
бобовые, все виды капусты, редис, редька;
газированные напитки, алкоголь, квас, крепкий чай, кофе.

Отказ от этой еды помогает предотвратить многие негативные последствия и вред для здоровья малыша. Кроме этого, удастся похудеть, возвратить женщине былые формы.

Общие принципы диеты в первый месяц после родов

К выбору рациона нужно подходить со всей ответственностью. Блюда должны иметь натуральные состав, ни в коем случае нельзя использовать просроченные продукты. Здоровая диета поможет женщине скорее оправиться после родов, избежать многих проблем с пищеварением у малыша.

принимать пищу лучше в определенное время, порции при этом должны быть небольшими. Очень важно не переедать, ведь от этого можно не только поправиться, но и нанести вред своему чаду;
из способов готовки лучше отдать предпочтение варке, тушению, запеканию. От мариновки, жарки и копчения рекомендуется отказаться;
основную часть рациона должны составлять каши, овощи, фрукты;
в период грудного вскармливания экзотические плоды лучше исключить. Особенно, если раньше они не являлись привычным составляющим меню;
необходимо обязательно насыщать кровь железом, так как именно этот компонент является важным для выработки гемоглобина. Известно, что беременные и кормящие мамы часто страдают анемией.

Ну и, конечно же, нельзя забывать о правильном питьевом режиме. Употреблять напитки и чаи следует до или после приема пищи через 40 – 60 минут.

Особенности питания после Кесарева сечения

После перенесенной операции для молодой мамы очень важно соблюдать правильное питание. Это поможет сохранить лактацию, быстро восстановить силы организма, полноценно ухаживать за новорожденным.

В первые сутки мать должна отказаться от приема пищи, но уже на второй день в рацион следует вводить легко усваиваемые продукты. В этот период важно помнить следующие рекомендации:

на столе должна быть только еда, которая легко усваивается;
пища — кашеобразная или жидкая;
готовятся блюда на пару или на воде;
на протяжении дня — 5 – 7 приемов пищи, небольшими порциями;
размер одной порции – не более 100 – 150 мг.

В таблице можно увидеть примерное количество питательных веществ в сутки.

Постепенно роженица должна переходить к привычному рациону, ежедневно увеличивая порцию. Примерно через 7 – 10 суток разрешено вводить в меню новые продукты.

При коликах у ребенка

Что делать мамочке, когда у малыша часто болит животик и существует ли противоколиковая диета? Ведь отказаться давать грудь новорожденному – это не выход. Для предотвращения такого состояния следует руководствоваться такими принципами:

включить в питание овощи. Конечно, от помидоров, сырой моркови и белокочанной капусты необходимо отказаться, так как они вызывают метеоризм. Разрешенные же плоды способствуют улучшению всех физиологических процессов, насыщению витаминами;
употреблять в достаточном количестве мясо. Предпочтение нужно отдать курице, индейке, кролику. Готовить его лучше способом варки или запекания, жарить мясо категорически не рекомендуется;
от цельного молока лучше отказаться, для профилактики колик подойдут кефир, ряженка, простокваша;
важное условие — на столе ежедневно должна быть каша и ржаные хлебобулочные изделия.

Растительные и животные жиры в период кормления грудью нужно ограничить, но не полностью исключить из меню. В кашу можно добавить небольшое количество сливочного масла, для супа подойдет растительное.

Антиколиковая диета подразумевает отказ от газообразующих продуктов и блюд, вызывающих брожение.

Продукты для усиления лактации

Некоторые женщины страдают недостаточной выработкой молока, причиной этого может стать анемия и другие болезни. Для стимуляции лактации в рацион рекомендуется вводить напитки и пищу, стимулирующую образование молока. К ним относят:

теплые супы и бульоны;
разваренные каши;
травяные чаи (ромашка, чабрец, шиповник);
салат латук и другая зелень;
некислый борщ;
персики, хурма и другие сочные фрукты и ягоды. Хорошо способствует лактации полезный арбуз. Благодаря большому количеству жидкости он способствует увеличению выработки молока;
компоты из сухофруктов, чай с молоком, некрепкий какао.

Травяные чаи можно приготовить самостоятельно или купит в аптеке. При готовке нужно делать это правильно, не стоит думать, что чем больше травы заварить, тем больше будет пользы. Обычно на 500 мл воды требуется чайная ложка сырья. По желанию можно добавить сахар. Мед использовать не рекомендуется, он относится к сильным аллергенам.

Еще один полезный совет – пить около 1,5 – 2 литров теплой воды. Это усилит выработку и выделение молока. Конечно, перед этим следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Как самостоятельно составить рацион

Существует множество диет, которые можно использовать во время грудного вскармливания. Например, стол Дюкана, безлактозная диета. Все они включают определенные цели, руководствуются принципом «не навреди».

Обладая несложными знаниями, составить рацион можно самостоятельно. При этом важно помнить такие советы:

на протяжении дня нельзя как переедать, так и голодать. Первое грозит проблемами с пищеварением, лишними сантиметрами на талии. Второе может спровоцировать истощение, недостаток молока;
должна преобладать растительная пища, животные жиры следует включать в ограниченных количествах;
кисломолочная продукция – обязательное составляющее;
нельзя кушать много сладкого, конфет, шоколада, тортиков;
нужно много пить, особенно в летний период, если нет противопоказаний. Это способствует выработке молока.

Составляя меню, не забывайте прислушиваться к собственным ощущениям и самочувствию ребенка. Если то или оное блюдо вызывает проблемы, от него лучше отказаться.

Примерное меню на неделю

О важности правильного питания в первый и последующие месяцы после появления малыша на свет знает каждая молодая мама. В таблице можно найти схему питания на неделю.

	Завтрак	Ланч	Обед	Ужин
1-й день	Рисовая каша с молоком, яблоко, отвар ромашки	Зеленый чай с галетным печеньем	Отварная телятина, гарнир из болгарского перца и отварной моркови, сок	Макароны с небольшим кусочком масла, бутерброд с сыром, компот
2-й день	Овсяная каша с яблоками, отвар из плодов шиповника	Чай с подсушенным кусочком бисквита	Паровая рыбная котлета, запеченный картофель, компот из сухофруктов	Паровой омлет с курицей и сыром, кефир
3-й день	На третий день можно съесть гречневую кашу с молоком или маслом, бутерброд с несоленым сыром, чай	Постный пирог, стакан простокваши	Пюре из кабачков, тушеные баклажаны с луком, небольшой ломтик хлеба, зеленый чай	Творог с нежирной сметаной и сахаром, ряженка
4-й день	Ячневая каша, куриные кнели, отвар из ромашки	Оладьи, какао на молоке	Суп с вермишелью и курицей, сок	Творожные вареники, компот
5-й день	Сырники со сметаной, зеленый чай	Куриная паровая котлета, салат из огурцов с оливковым маслом, разведенное молоко	Гречневый суп, тушеные овощи, какао	Морковные оладьи, ржаной хлебец, нежирный кефир
6-й день	Белковый омлет, зеленый чай	Пюре из яблок и тыквы, абрикосы с йогуртом	Бутерброд с сыром, разведенный сок	Овощные котлеты с гарниром из риса, йогурт
7-й день	Пшеничная каша, яблочный компот, сухари	Запеканка с курицей и сливочным соусом, отвар чабреца	Пудинг, фруктовый кисель, компот	Плов с кроликом, нежирный йогурт

Меню в первый месяц грудного вскармливания не должно вызывать у молодой мамы негативных эмоций. Иногда следует разрешить побаловать себя вкусностями. Даже во время каких-либо событий праздничный стол для женщины может включать массу блюд, которые не навредят малышу.

Что можно кушать в последующие месяцы

Врачи рекомендуют сохранить лактацию, пока ребенку не исполнится хотя бы годик. В это время детский организм становится крепче, «коликовый» период заканчивается, он готов к введению прикорма. Годовалый малыш, в отличие от месячного, с удовольствием пробует новые введения, приспосабливается ко взрослой жизни.

Со второго по двенадцатый месяц женщина может кушать практически все, но в умеренных количествах. Не менее важным в это время остается питьевой режим. Постепенно разрешается добавлять в дневное меню красные ягоды и фрукты, орехи, мед, цельное молоко. Медленное введение продуктов небольшими порциями обеспечит снижение риска развития негативных реакций со стороны пищеварения грудничка.

Рацион должен быть обогащен витаминами, минералами, не просто полезными, но и вкусными блюдами.

Включаем витамины

Витамины должны быть неотъемлемой частью рациона, особенно, когда речь идет о периоде лактации. Если их поступление в организм на недостаточном уровне, страдают все органы и системы. Каждая мама, которая находится на диете, должна обязательно включать в меню все необходимые минералы и микроэлементы.

Какие продукты при этом разрешены:

А – творог, рыба, шпинат, молоко, морковь, яйца;
В1 – ростки пшеницы, молоко, говяжья печень;
В2 – овсяные хлопья, творог, рыба;
С – цветная капуста, зеленый горошек, желтый болгарский перец, шиповник;
Д – говядина, рыба, растительное масло;
Е – растительное масло, ростки пшеницы, салат;
F – сухофрукты, оливковое масло;
Н – молоко, говяжья печень, овсяные хлопья;
К – шпинат, морская капуста, зеленый чай.

Из списка видно, что перечень блюд, разрешенных во время лактации, довольно большой. Включая их в ежедневный рацион, можно избежать авитаминоза и других осложнений.

Меню на месяц

Составить месячный рацион просто. Начиная со второй недели можно включать морскую рыбу нежирных сортов. Во время третей семидневки постепенно вводятся новые фрукты и овощи. Помидоры, огурцы, редька, редис и белокочанная капуста по-прежнему запрещены. Можно порадовать себя небольшим количеством сладкого (пастила, зефир). На четвертой неделе смело включайте картофель, свеклу. Для готовки подойдет индейка, кролик, говядина, телятина. Свинину кушать не рекомендуется.

Оценить реакцию малыша на тот или иной продукт поможет ведение специального дневника, в который мамочек нужно фиксировать, когда и какие блюда она ела.

Гипоаллергенная диета

Диета, направленная против аллергии, называется гипоаллергенной. Заключается она в отказе от продуктов, способных вызвать негативный иммунный ответ организма на те или иные блюда.

Чтобы не допустить нежелательных последствий, важно отказаться от:

цитрусовых;
орехов;
меда;
экзотических фруктов;
красных плодов и ягод;

Пища должна быть питательной, но в то же время простой, легко усваиваться организмом.

Рецепты для кормящих мам на каждый день с фото

Для многих слово диета звучит как приговор, ведь это означает, что нужно будет во всем себя ограничивать, кушать невкусную и постную еду. Чтобы разнообразить рацион женщины в период лактации предлагаем вкусные и очень полезные рецепты.

Ингредиенты:

филе индейки;
репчатый лук;
сливки с низкой жирностью;
оливковое масло;
соль.

Для приготовления блюда мясо нарезать небольшими кусочками, отварить до готовности. Лук порезать кубиками, пропассеровать на слабом огне до его размягчения, залить 50 мл сливок, посолить. В кипящий соус добавить готовое филе, тушить на слабом пламени 15 мину.

Ингредиенты:

куриное филе;
рис круглый;
белок;
соль.

Рис отварить до полуготовности. Из мяса приготовить фарш. Смешать ингредиенты, посолить, добавить белок, сформировать котлеты. Готовить их на пару, подавать с зеленью.

Ингредиенты:

морковь;
манная крупа;
яйцо;
оливковое масло;
уксус, сода;
соль.

Морковь очистить, отварить, пропустить через блендер или мясорубку. Полученную массу смешать с яйцом, столовой ложкой муки. Погасить четверть ложки соды уксусом, вымесить тесто. Оладьи слегка обжарить, далее готовить на пару. Подавать с нежирной сметаной или сливками.

Ингредиенты:

тыква;
зеленое яблоко;
сливки;
соль.

Отварить тыкву до готовности. Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или измельчить блендером. Смешать продукты, добавить несколько ложек сливок, посолить. Варить на медленном огне 10 – 15 минут. Перед подачей можно добавить сухарики.

Ингредиенты:

филе курицы;
сметана;
желатин;
соль.

Очень простой и вкусный рецепт. Филе перемолоть в фарш, посолить. В теплой воде растворить чайную ложку желатина, оставить набухать. После этого смешать фарш с желатином и сметаной, сформировать колбаски, завернуть в фольгу, отправить в духовку на час при температуре 100 градусов. Готовые колбаски подавать в теплом или остывшем виде.

При приготовлении выпечки для женщин, которые кормят грудью, нужно по возможности уменьшить содержание сахара, белой муки, яиц, а иногда и молока. Жареных изделий надо избегать. Рассмотрим рецепты выпечки для кормящих мам.

Правила приготовления выпечки для кормящих мам

Десерты обязательно должны входить в меню. От поступления углеводов зависит настроение и работа головного мозга. Но имеется важное правило, которое нужно учитывать всегда, а особенно при кормлении грудью – сахар и белая мука не содержат ничего, кроме калорий. Это так называемые простые углеводы. При их переработке и всасывании в кровь резко повышается уровень глюкозы в крови, а значит и выделение инсулина. В результате он приводит к накоплению жира, нарушаются обменные процессы.

Для того, чтобы получить пользу, мука должна быть из цельного зерна или в нее добавляют отруби. Если организм к ним не привык, то начинать нужно со столовой ложки на стакан, затем увеличивают пропорции. Такая выпечка усваивается медленнее, дает ощущение сытости на более продолжительное время. При ее приготовлении время увеличивают на 7-5 минут по сравнению с изделиями из муки высшего сорта. В некоторых рецептах используют смолотые в кофемолке овсяные или зерновые хлопья, возможно взять овсяную, кукурузную муку или их смесь.

Сахар лучше не использовать или частично заменить на стевию. Это лекарственное растение имеет ярко выраженный сладкий вкус, способствует улучшению обмена углеводов, не содержит калорий. При замене ориентируются таким образом – одна таблетка экстракта равна чайной ложке с верхом. Предварительно ее растворяют в небольшом количестве воды. На это уходит примерно 5-7 минут.

Можно ли жареные пирожки, блины

Кроме состава важен процесс приготовления. Жареные блюда создают нагрузку на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. Их нежелательно употреблять и в обычном питании, а для кормящей мамы они вдвойне опасны.

Пирожки и блинчики жарятся в большом количестве масла, что увеличивает их калорийность, а после обжарки второй порции жир приобретает канцерогенность (способность вызывать раковые заболевания). Поэтому для блинов и оладьев берут антипригарную сковороду, которая не требует смазывания, а пирожки нужно выпекать в духовке.

Полезные и быстрые рецепты

Для приготовления диетической и вкусной выпечки используют рецепты из обычных продуктов. Нужно помнить о необходимости цельнозерновой муки и замене сахара на стевию, фруктозу в тех же количествах.

Для теста без яиц и дрожжей нужно взять:

мука – 2 стакана;
соль – половина кофейной ложки (четверть чайной);
кефир – 0,5 литра.

Кефир комнатной температуры и соль размешивают. Постепенно добавляют муку с разрыхлителем и тщательно растирают, чтобы не было комочков. Ускорить этот процесс можно при помощи миксера. В смазанную маслом форму выливают жидкое тесто и дают ему постоять около 15 минут, пока не появятся пузырьки на поверхности.

Выпекают при 200 градусах 20 минут. Готовность проверяют спичкой – она должна оставаться сухой, если нею проткнуть основу для пиццы. Для начинки берут отварную курицу, сыр, помидоры без кожицы, дольки кабачков или кислых яблок. При подаче пиццу обязательно нужно посыпать свежей зеленью.

Рецепт вкусного яблочного пирога без сахара

Яблочный пирог для мамы, которая кормит грудью, состоит из таких ингредиентов:

мука – 300 г;
сода или разрыхлитель для теста – 5 г;
масло сливочное – 75 г;
яйцо – 1 штука;
сладкие яблоки – 3 среднего размера;
творог 5% жирности – 150 г.

Вначале смешивают творог с яйцом и мягким маслом, хорошо растирают до полной однородности ложкой или миксером. Частями добавляют муку с содой или разрыхлителем. В результате тесто получается густым, плотным, но эластичным.

В силиконовую форму или другую, смазанную маслом, выливают смесь для пирога и сверху выкладывают тонко нарезанные очищенные яблочные дольки. Их можно присыпать небольшим количеством корицы (около 3 г) для аромата. Печь пирог нужно при температуре 200 градусов 30-35 минут. На последних 10 минутах при возможности включают верхнюю горелку для хорошего пропекания яблок.

При непереносимости яиц используют рецепты постной кухни или в любом рецепте заменяют их из расчета – одно яйцо на 50 г яблочного или тыквенного пюре, половину банана. Вместо одного яйца используют и смолотые зерна льна – столовую ложку надо смешать с 30 мл горячей воды, оставить на 10-15 минут. Можно взбить чайную ложку растительного масла с 2 столовыми ложками воды и столовой ложкой разрыхлителя.

Для постных блинов понадобится:

мука – один стакан;
сахар (фруктоза) – столовая ложка или 2 таблетки стевии;
соль – третья часть чайной ложки;
разрыхлитель – половина чайной ложки;
растительное масло (лучше со слабым запахом) – 50 г.

Вначале в воде растворяют соль, сахар, а затем всыпают просеянную муку с разрыхлителем. Перемешивают до полной однородности и в конце добавляют масло. Пекут блины на сковороде без масла, если она имеет специальное покрытие или смазывают тонким слоем (можно срезом картофелины) только первый раз.

Шарлотка для кормящей мамы с яблоками и курагой

Для теста нужно взять:

мука – один стакан;
кефир – один стакан;
манка – один стакан;
сахар – 4 столовые ложки;
масло растительное – половина стакана;
разрыхлитель – 5 г;
соль – 3 г.

Для начинки потребуется 800 г яблок и 50 г запаренной на час кипятком кураги. Вначале просеивают муку и смешивают ее с сахаром, солью, разрыхлителем и манкой. Затем добавляют растительное масло, кефир, замешивают тесто. В последнюю очередь засыпают мелко нарезанную курагу и кубики (дольки) яблок. Форму следует смазать маслом и присыпать манной крупой. Выпекать около 45 минут при 180 градусах.

Чизкейк диетический с овсяными хлопьями

Для приготовления основы смешивают 100 г геркулеса и 70 г муки, добавляют 100 г творога 5% жирности и 2 столовые ложки крахмала, растворенного в половине стакана воды. Должна получиться плотная, но эластичная масса, которую помещают в форму, смазанную маслом. Формируют дно и бортики, выпекают 15 минут.

Для творожного слоя 500 г творога смешивают с йогуртом. Его добавляют постепенно, чтобы получить густую творожную пасту, поэтому количество йогурта может быть от 100 до 150 г. Пробуют на вкус и при необходимости дополнительно используют сахар или его заменитель, корицу и ваниль на кончике ножа.

Основу для чизкейка немного охлаждают, не вынимая из формы, и выкладывают творожную массу. Затем помещают в холодильник на 4-6 часов. При подаче можно полить вареньем или сиропом, выложить сверху бананы.

Возникновение новой жизни – радость для любой семьи, однако это колоссальная ответственность за рост, нормальное развитие новорожденного. Одним из наиболее существенных аспектов – полноценный питательный рацион грудничка.

Счастливчики те малютки, кто находится на естественном вскармливании – грудное молоко обладает полным комплексом необходимых витаминов, полезных элементов. Но иногда оно может стать негативным фактором, это возможно когда рецепты для кормящих мам включают вредные продукты.

Рецепты при – заслуживают особенно внимательного контроля, т.к. еда для стола кормилицы вместе с материнским молоком поступает к новорожденному.

Его формирующийся организм трудно усваивает некоторые продукты и блюда, это может привести к аллергиям, атопическому дерматиту, расстройствам органов пищеварительной системы. Кормящая мать должна следовать специальной диете. Отдельный вопрос – рецепты при грудном вскармливании в первый месяц проведения ГВ.

Выбор рецептов блюд для правильного питательного рациона кормящей матери основывается на следующих правилах:

Сбалансированность – оптимальные пропорции компонентов (белки, жиры, углеводы). Диета кормящей матери предполагает полноценное питание, включающие наиболее важные продукты:

молочной и кисломолочной пище;
овощах;
диетическом мясе;
диетической рыбе;
яйцах, приготовленных соответствующим образом;
некоторых сладостях.

От употребления сомнительных и явно вредных продуктов необходимо отказаться. Специалисты рекомендуют, кушать только свежеприготовленные блюда, но далеко не у каждой молодой матери есть эта возможность. Планируйте меню на неделю – так есть возможность скомпоновать по принципу разнообразия завтраки, обеды, ужины.

На 1 килограмм массы тела необходимо следующее количество питательных элементов:

белки – 2 грамма;
жиры – 1 грамм;
углеводы – 4 грамма.

Главная задача – мама должна получать полный комплекс необходимых витаминов, жизненно важных веществ:

витамины А, В, С, D, Е;
фолиевая кислота.

Включать микро- и макроэлементы:

кальций;
магний;
железо;
фтор;
цинк.

Достаточное количество калорий – общая калорийность дневного рациона кормящей матери должна составлять не более 3000-3500 килокалорий. Что предполагает присутствие в нем сложных углеводов. Важно заметить, блюда для кормящих мам не предполагают чрезмерно строгой диеты, однако излишнее употребление вредно не меньше. Существует стереотип: молодая мать при грудном кормлении должна есть за двоих – это в корне не правильное и чрезвычайно вредное утверждение!!! Для формирования достаточного количества грудного молока необходимо всего лишь на 500 килокалорий больше, чем при обычной жизни. Все остальное ляжет тяжелым грузом на фигуру кормилице, не забывайте об этом!
Принимать пищу необходимо маленькими порциями, до 6 раз за сутки. Особым значением обладает качество ужина, т.к. ночью необходимо до 4 раз кормить малютку.
Оптимальный прием жидкости. При лактации кормящей матери необходимо употреблять больше жидкости (приблизительно три литра за день):

чистую воду;
натуральный сок;
минеральную воду без газов;
компот;
морс;
некрепкий чай.

Жидкие блюда в рационе (суп, бульон) позитивны с точки зрения улучшения лактации, также это простой и эффективный способ повысить количество вырабатываемого грудного молока. Специалисты предостерегают от ввода большого количества этой группы блюд непосредственно после рождения ребенка. Делать это необходимо поэтапно, постепенно увеличивая объем порции. Чрезмерная жидкость на протяжении первых четырех дней формирования лактации приведет к излишней выработке грудного молока – лактостазу.

Рецепты для кормящих мам должны быть ориентированы на варку или паровую обработку продуктов.
Рецепты блюд при грудном вскармливании не должны включать продукты, способные спровоцировать расстройство органов пищеварительной системы, вызвать аллергию у малютки или мамаши. Особенно важно отказаться от вредной пищи на первом месяце кормления, после необходимо избегать употребления следующей пищи:

растительные продукты, имеющие красный или оранжевый окрас;
экзотические овощи и фрукты (часто приводят к аллергическим реакциям): малину, клубнику, редиску, помидоры, цитрусовые;
продукты растительного происхождения, провоцирующие чрезмерное образование газов, речь о: , огурцах, бобовых, обычной капусте белокочанной (квашеной или свежей);
сомнительные напитки – крепкий чай, квас, газировку, кофе, какао;
копчености, жаренные, жирные блюда, консервации, шашлык;
колбасная продукция, полуфабрикаты, сухарики, чипсы, майонезы, кетчупы, все виды соусов;
соленые, острые, пряные блюда и продукты;
грибы, морепродукты, молоко – сильные аллергены;
сладкие изделия, включающие ароматические и красящие вещества, другие вредные компоненты
шоколад, торты, пирожное, мед, все виды .

На весь период естественного кормления грудничка необходимо полностью отказаться от табака, алкоголя.
Безвредность. Вне зависимости от того, в какой торговой точке происходит покупка продуктов необходимо уделять особое внимание рекомендованному сроку годности продукта, его внешнему виду, качеству изготовления. Продукты растительного происхождения необходимо внимательно промывать водой, рыбу и мясо – подвергать тепловой обработке. Продукты питания входящие в блюда для кормящих мам должны быть гипоаллергеными, категорически запрещено употребление явных аллергенов. Также необходимо избегать употребления острых или жирных блюд, еду с высоким содержанием приправ. Продукты, активизирующие процесс брожения представляют потенциальную угрозу. Лук и чеснок меняют вкусовые характеристики материнского молока, что может привести к отказу малыша от материнской груди. Более обширный список вредных продуктов приведен выше. Для нормального принятия крохой материнского молока, также важно следить за порциями употребляемых блюд. Даже нейтральные блюда, при избыточном их употреблении, приведут к вспучиванию, возникновению колик и патологий органов пищеварительной системы новорожденного.
Правильный график приема пищи. Далеко не каждая кормящая мать при непосредственном нахождении новорожденного с ней может позволить себе употреблять пищу 5-6 раз за день – как это рекомендуют специалисты. Если есть возможность – обязательно обратитесь к членам семьи, родственникам с просьбой помочь в приготовлении пищи. Этот период непродолжителен, как только у малютки сформируется определенный режим, сразу наладиться режим дня кормящей мамочки.
Далее необходимо поэтапно пополнять рацион кормилицы новыми продуктами и блюдами. Вначале дают маленькую порцию нового блюда один раз за три дня. Тщательно отслеживают реакцию организма новорожденного, при отсутствии негативных симптомов еду можно включать в обычный рацион питания кормящей матери.

Что можно кормящей маме

Во избежание негативных последствий в виде патологий, болезненных симптомов у кормилицы и грудничка, продукты из меню должны быть свежими и качественными.

Вкусные рецепты блюд для кормящих мам ориентированы на использование следующих рекомендованных продуктов:

Из мяса предпочтительно употребление отварной нежирной говядины, телятины, индейки или крольчатины. По достижению крохой полугодовалого возраста можно включить нежирную свинину, курицу без жировых прослоек. Из этих видов мяса можно сделать вкусные тефтели или фрикадельки.
Рыба вне зависимости от вида относится к аллергенам, включать ее в питательный рацион кормилицы можно не раньше, чем в трехмесячном возрасте малютки. Делать это необходимо осторожно, малыми количествами, постепенно – важно тщательно отследить реакцию организма малютки. При появлении аллергии или других негативных симптомов необходимо перенести введение сомнительных продуктов до восьмимесячного возраста. Если говорить о том, какая рыба более предпочтительна – нежирные сорта, речь о судаке, карпе, треске, хеке, минтае. Рыбу рекомендовано варить, употреблять не более чем два раза за 7 дней.
Крупа подойдет любая (гречка, рис, овсянка, пшеничка или кукурузная) – важно чтобы готовилась она исключительно на основе простой воды. После трехмесячного возраста можно включить в рацион кормящей матери рисовую кашу. От ввода в питательный рацион манной каши необходимо воздержаться, пока новорожденный не достигнет полугодовалого возраста.
Молочная и кисломолочная еда. На первоначальном этапе проведения ГВ предпочтительны кисломолочные блюда, а не обычное молоко. Обычные молочные продукты вызывают у большинства малюток негативную реакцию, проявляющуюся сильной аллергией. Кисломолочные продукты содержат значительно меньшее количество животных белков, их общая жирность значительно меньше. Рекомендовано употреблять:

кефир;
ряженку;
йогурт (не содержащий дополнительных компонентов), имеющий жирность до 2,5%;
творог жирностью до 5%;
сыры, имеющие жирность не более 50%.

Рекомендованный авторитетным педиатром Комаровским вариант – прошедшие термическую обработку сыры, творог. Так можно включить в меню матери творожную запеканку, сырники. Молоко допустимо включать в меню кормилицы небольшими порциями и только после того, как грудничок достигнет трехмесячного возраста.

Допускается употребление растительных и животных жиров в небольшом количестве. Так любую кашу отлично дополнит кусочек сливочного масла, а вкус салата будет более полным при добавлении подсолнечного, кукурузного, соевого или оливкового масла. Оптимальная дневная порция сливочного масла – до 25 граммов, для масел растительного происхождения – 15 грамм за день. Сало, майонез, жирную сметану – специалистами употреблять не рекомендовано.
Яйца способны вызвать аллергию или неприятные болезненные симптомы. Вводить их в рацион кормилицы необходимо с двойной осторожностью. Предпочтение стоит отдать перепелиным яйцам, поскольку они более безопасны для матери осуществляющей естественное вскармливание грудничка.
Из супов – без опаски можно поесть овощные блюда с добавлением курятины, говяжьего мяса, филе нежирных видов рыб.
В плане овощей – есть простор для фантазии. Свежими, вареным или тушеным можно без опаски есть:

кабачок;
картошку;
морковку;
тыкву;
брокколи;
цветную капусту;
все виды зелени.

Дневная порция овощей в питательном рационе кормящей матери должна составлять не меньше 400 грамм.

Из фруктов и ягод, даже на начальном этапе кормления грудью можно смело покушать банан, печеные яблоки. После вводите свежие фрукты, характерные для родной климатической зоны. Суточная порция фруктов и ягод в меню кормящей матери должна составлять минимум 300 грамм. При обнаружении у малютки запора необходимо поесть сливу или абрикос.
Среди кондитерских продуктов отдайте предпочтение выпечке или нежирному домашнему торту, зефиру, пастиле, мармеладу, сушкам, сухарикам. Однако необходимо строго отслеживать количество сладостей, в меню кормящей матери их не должно быть много. Что касательно печенья, определяющий фактор – его составные компоненты, необходимо найти вариант, не содержащий или содержащий в незначительных количествах маргарин, красители, консерванты. Отличный вариант – крекеры или галетное печенье. В качестве полезной альтернативы сладостям или десертам для кормящих матерей выступают сухофрукты. Консультанты настоятельно рекомендуют употреблять , – они наиболее полезны в период лактации.
Среди напитков, наиболее приемлемые варианты:

слабый чай, не включающий других компонентов;
компоты на основе свежих или сухих фруктов;
морсы;
смузи;
свежеприготовленные натуральные соки;
обычная вода, подвергнутая очистке от вредных примесей.

Из хлеба оптимальный вариант – отрубной ржаной. Хлеб лучше хорошенько высушить перед употреблением. Из макаронных изделий лучше всего подойдет продукция из твердого сорта зерна.

Питательный рацион матери на ГВ в первый месяц кормления

Меню кормящей матери на начальном периоде грудного вскармливания характеризуется более основательной диетой, чем при беременности. Хотя грудничок и мать уже не взаимодействуют через пуповину, колоссальная связь по питанию сохраняется в виде материнского молока.

ВОЗ утверждает, что материнское молоко – природное, безвредное, наиболее полезное для новорожденного блюдо.

Наиболее важными принципами при составлении меню кормилицы на этом периоде являются достаточная питательность и полноценность еды. Каждый день молодой матери необходимо на 600 килокалорий больше, чем в любой другой жизненный период.

– сложный физиологический процесс, молоко будет содержать те же полезные элементы, которые содержатся в меню молодой матери.

Важное условие – для нормальной лактации организм кормящей матери должен обладать запасом полезных веществ. Не стоит также забывать, что в грудное молоко перейдут как полезные, так и вредные компоненты, если они присутствовали в питательном рационе кормилицы.

При обнаружении у младенца сыпи на кожных покровах, повышенной капризности и плаксивости, других неприятных симптомов – кормящей матери необходимо тщательно проанализировать и скорректировать меню.

Отзывы молодых родителей убедительно свидетельствуют, что практически каждый продукт или блюдо питательного рациона может привести к аллергии, при его чрезмерном употреблении. Если же кроха систематически употребляет в небольших количествах аллергены, содержащиеся в грудном молоке – наблюдается его адаптация к ним.

Но вводить новые компоненты вместе с материнским молоком необходимо осторожно, поэтапно. На начальном этапе грудного вскармливания новорожденного необходимо строго соблюдать диету. Употребляйте пищу неспешно, небольшими порциями – до 6 раз за сутки.

Еда для завтрака

Завтракать рекомендуют кашами. На начальном этапе отлично подойдут безглютеновые варианты (глютен относят к сильным аллергенам). Предпочтение отдайте гречке, рису или кукурузной каше. Варить кашу нужно на основе простой воды. На завершающем этапе можно добавить сливочное масло – так получится сытное, вкусное, полезное блюдо.

Периодически – три раза за 7 дней каши нужно заменять творогом.

Внимание! Категорически запрещено употреблять творожный продукт, ответственно отнеситесь к изучению информации, приведенной на упаковке. Если предпочтете обезжиренный продукт – можно добавить немного сметаны.

Идеальный напиток в этот период – отвар из шиповника, также можно пить не концентрированные зеленые или черные чаи (листовой вариант, пакетики – под запретом), травяные настои.

Специализированные торговые точки, аптеки пестрят сборами полезных трав, они ориентированы на молодых мам при лактации. Однако важно не терять бдительность – шалей, жасмин, мята негативно влияют на процесс лактации, подавляя его.

Чаи следует пить без добавления сахара. Если же вы привыкли употреблять чаи с сахаром – следует заменить обычный белый на коричневатый тростниковый сахар. , кофейные напитки, концентрированные чаи, следует исключить из меню кормящей матери – эти напитки провоцируют колики, приводят к чрезмерному возбуждению, нарушению сна у грудничка.

Помните, что при ГВ жидкость нужно пить в умеренном количестве. Недостаток жидкости вызовет обезвоживание организма, увеличит жирность грудного молока, а чрезмерное потребление спровоцирует . Нормальная дневная порция для кормящей матери – до 3-х литров, вместе с жидкостью, находящейся в блюдах ее питательного рациона. Полтора литра в сутки должна составлять обычная очищенная от вредных примесей питьевая вода.

Привычные сладости к чаям необходимо заменить сухофруктами (высушенными яблоками, грушами, курагой или черносливом), галетным печеньем.

Обеденное меню

Возьмите себе за правило – ежедневное употребление супов, они отлично пополнят запасы полезных веществ, витаминов, микроэлементов в организме кормилицы. Еще одна положительная сторона – теплое жидкое блюдо позитивно отражается на лактации.

На начальном этапе отлично подойдет овощной бульон с кабачком или картошкой. Поваренную соль во время приготовления блюда необходимо заменить морской солью. Смело заправляйте блюдо зеленью, она улучшает процесс пищеварения.

Через 7 дней после рождения ребенка, можно вводить мясной или рыбный бульон. Для мясного отлично подойдет крольчатина, телятина, постная свинина, для рыбных бульонов – треска, хек, судак. Залейте выбранное мясо или рыбу водой, после кипения варите 5 минут, далее воду необходимо заменить. Добавьте морковку, капусту, лук и чеснок в небольших количествах. Сваренные лук и чеснок не повлияют на вкус грудного молока.

С капустой нужна осторожность – чрезмерное ее употребление приводит к повышенному образованию газов, коликам у новорожденных. Но в небольших количествах вареная капуста незаменима – это источник множества витаминов, полезных элементов. В первый месяц грудного вскармливания ребенка необходимо воздержаться от употребления сырой капусты, гороха.

Дрожжевой хлеб и выпечку следует заменить цельнозерновым хлебом или ржаным хлебом с отрубями, хлебцами.

Для второго блюда отлично подойдет картофельное пюре, макаронные изделия, протрушенные кабачки. Овощи можно заправить нерафинированными растительными маслами – подсолнечным, оливковым, кукурузным, льняным. Каждый день обязательно необходимо есть вареное или пареное мясо – минимальная суточная порция составляет 100 грамм.

Идеальный напиток – компот на сухофруктах.

Готовим первые блюда

Правильно приготовленный суп – отличная профилактика нарушений работы органов пищеварительной системы. Приведем пару вариантов рецептов первых блюд:

Суп из фрикаделек

Перемелите с помощью мясорубки выбранное для приготовления блюда диетическое мясо (крольчатина, телятина или постная свинина), сформируйте фрикадельки небольшого размера.
Нарежьте соломкой или любой другой формой картошку, морковку, лук и забросьте все в кипяток.
После того, как овощи закипят, варите на протяжении четверти часа.
Затем необходимо забросить мясо и вермишель (поломанную на небольшие куски) или макароны (также небольшого размера). После необходимо дождаться кипения, варить с накрытой крышкой 10 минут.
Посолите блюдо в соответствии со своими вкусовыми предпочтеньями, забросьте зелень.

Это блюдо, приготовленное на диетическом мясе допустимо вводить в рацион кормящей матери уже сразу после родов.

Суп из рыбы

Разделайте и почистите от шелухи, внутренностей выбранную для приготовления блюда диетическую рыбу, промойте ее под холодной проточной водой.
Залейте рыбу водой, нагревайте до кипения, варите не более десяти минут.
Вылейте кипяток, выберете из рыбы все кости, порежьте ее на маленькие части.
Залейте в кастрюлю чистую воду, доведите до кипения, забросьте очищенную рыбу в кипяток.
Нарежьте картошку, морковку и лук на кусочки удобной для вас формы. Добавьте небольшое количество тщательно ополоснутого риса.
Далее необходимо довести кастрюлю со всем содержимым до кипения, варить на протяжении получаса.
Забросьте соль и зелень по своим вкусовым предпочтениям.

Для приготовления рыбных супов можно использовать тушку трески, хека или минтая.

Гречневый суп

Непосредственно перед приготовлением хорошо промойте гречку.
Наберите в кастрюлю воды, доведите до кипения.
Порежьте на куски удобного размера картошку, морковку, лук.
Забросьте все компоненты в закипевшую воду, варите на протяжении получаса.
Добавьте соль, зелень в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Гречневый суп отлично восстановит энергетические запасы молодой матери, при кормлении грудью.

Готовим вторые блюда

При приготовлении вторых блюд для рациона кормилицы, необходимо особо внимательно подойти к выбору вида термического воздействия на продукты.

Кабачки с йогуртом

200 грамм кабачков порезать на кусочки в форме кубиков, добавить немного соли.
Смажьте сковородку каким-либо маслом растительного происхождения, положите нарезанные овощи.
Закройте сковородку крышкой, тушите приблизительно четверть часа.
Далее необходимо добавить 100 миллилитров естественного йогурта без дополнительных компонентов или сметану.
Тушите с накрытой крышкой на протяжении пяти минут.
Добавьте свежую или сушеную зелень.

Блюдо бывает в разных вариациях, так кабачки тушат с помощью воды, сметаны или йогурта.

Рецепт приготовления тефтелей

На 400 грамм выбранного фарша из диетического мяса (постная свинина, крольчатина, индейка или телятина) необходимо добавить:

250 граммов рисовой крупы (желательно отварной);
1-2 яйца (среднего размера);
хорошо измельченная луковица;
соль – по вкусу;
на мелкие кусочки порубить зелень (укроп, петрушка, кинза).

После выкладываем их на предварительно смазанную подсолнечным или оливковым маслом сковородку.
Добавляем сметанный соус. Готовят его следующим образом: на 250 миллилитров накипяченной воды необходимо добавить 3 столовые ложки сметаны, тщательно перемешать полученный раствор.
Накрываем блюдо крышкой, доводим до кипения.
Устанавливаем небольшой огонь, тушим полчаса.

Важно чтобы тефтели тушились именно в сметане, а не томате, т.к. он во время грудного кормления грудничка относится к нежелательным продуктам.

Рыбные котлеты

На 300 грамм филе диетической рыбы необходима одна луковица среднего размера, все вместе перекрутите на мясорубке.
Далее необходимо положить отруби – 2-х столовые ложки, 1-2 яйца, солим по вкусу, тщательно перемешиваем полученную смесь.
Пусть замес отстоится четверть часа. Слепите из замеса котлеты нужного размера, положите их на специальную паровую решетку.
Парить котлеты нужно приблизительно полчаса.

Термическая обработка продуктов паром обладает существенными преимуществами, по сравнению с классическими способами приготовления.

Приготовление компотов

Питье компотов на начальном периоде грудного вскармливания новорожденного способствует формированию правильного питьевого режима, эффективно устраняет недостаток жидкости, не допуская обезвоживания организма. Вот пару рецептов, по которым молодая мать легко и быстро приготовит вкусный компот:

Компот на свежих фруктах

Для пол-литровой емкости с водой понадобиться один фрукт большого размера.
Его необходимо хорошо помыть, удалить кожуру и сердцевину, порезать на кусочки небольшого размера.
Положите полученную массу в кастрюлю, налейте необходимое количество воды, поставьте на огонь.
Как только кастрюля закипит, необходимо отмерять 5 минут, на протяжении которых питье продолжает вариться.
Снимаем кастрюлю с огня, настаиваем с накрытой крышкой на протяжении часа.

В зависимости от вкусовых предпочтений можно положить небольшое количество сахара (идеально подойдет тростниковый сахар – коричневого цвета).

Компот из сухофруктов

Для пол-литровой емкости с водой необходимо 50 грамм сухофруктов (предпочтительно яблочных или грушевых).

Исходный продукт необходимо хорошо промыть, залить кипяченой водой.
Закройте емкость крышкой, отстаивайте в течении 6 часов – еще лучше оставить замоченный продукт на ночь.
Приготовленный так напиток – компот из сухофруктов.
В зависимости от вкусовых предпочтений можно добавить немного тростникового сахара.

Компот из сухофруктов и хлебец – отличный вариант перекуса.

Меню на полдник

Во время полдника кормящая мать в первый месяц грудного вскармливания малютки может съесть йогурт, это блюдо легко можно сделать самостоятельно. Заправить блюдо можно измельченными яблоками или грушами в свежем или высушенном виде.

Если этот вариант не соответствует вашим вкусовым предпочтениям – можно употребить фрукты отдельно от йогурта. Однако стоит заблаговременно удалить кожуру с сердцевиной.

Еда на ужин

Блюда для кормящей мамы новорожденного рецепты, которых приведены ниже отлично подойдут для ужина:

Любые разновидности макарон, можно в зависимости от вкусовых предпочтений добавить сливочное масло или сыр. Важно чтобы макароны включали твердые сорта пшеницы, сыр должен быть твердым, без дополнительных компонентов.
Рисовая каша с добавлением отварного диетического мяса – крольчатина, индейка, телятина, постная свинина.
Гречневая каша, вместе с рыбными котлетами, приготовленными на пару.
Творожная запеканка или сырники. Приготовление этих блюд предполагает использование пара (мультиварка) или печную обработку (духовка).
Вареные или пареные овощи (картошка, кабачки, морковка) вместе с судаком, хеком, треской или любой другой диетической рыбой.
Из напитков стоит отдать предпочтение некрепкому чаю с зефиром или сухариками.

Еда на второй ужин

Отдайте предпочтение кефиру, ряженке или простокваше – это способствует нормализации функций органов пищеварительной системы. Кисломолочная пища переваривается за небольшой промежуток времени. Так для переваривания кефира, необходим приблизительно час.

При этом в организм поступают полезные бактерии, блокируется развитие патогенных бактерий, стимулируется синтез витаминов жизненно важных групп (А, В, D, Е), полезных микроэлементов – кальций, магний, фосфор. На второй ужин можно съесть печенье, запив его кефиром.

Последующий питательный рацион матери на ГВ

Материнское молоко для новорожденного – незаменимый источник энергии и комплекса полезных элементов до 24 месячного возраста. Согласно таблице разработанной ВОЗ с полугодовалого возраста до года молоко матери дает более половины необходимой ребенку энергии, от года до двух лет – третью часть всех энергетических потребностей карапуза. Молоко матери устраняет проблему смертности от недостатка питательных веществ у новорожденных.

На втором месяце грудного вскармливания можно расширить рацион кормящей матери, сделав его более разносторонним. Не стоит, однако одновременно вводить много блюд или продуктов. Отслеживайте реакцию малютки на каждый из вводимых в рацион матери продуктов минимум три дня.

Когда отрицательной реакции и негативных симптомов (сыпь или покраснения на кожных покровах, нарушение нормальной работы органов пищеварительной системы) у малютки не наблюдается – можно оставить новую еду. В случае, когда отрицательные последствия все же есть – необходимо на время (до двух недель) отложить введение в рацион этой еды.

Кушайте овсянку, пшеничную кашу – так питание будет более полноценным, разноплановым. Готовить эти блюда необходимо исключительно на водной основе, на завершающем этапе приготовления можно дополнить блюдо сливками или молоком в небольшом количестве.

Заправьте блюдо сухофруктами – черносливом, курагой, инжиром. Завтракать до трех раз за 7 дней можно яйцами, однако при этом необходима особая осторожность – продукт может спровоцировать аллергическую реакцию.

Рекомендованный напиток – цикорий. Вкусовые характеристики напитка близки к любимому многими кофе, но цикорий обладает существенными преимуществами: без кофеина, активизирует работу органов пищеварительной системы, содержит множество витаминов, полезных компонентов.

Напиток можно дополнить печеньем, подойдет: овсяное, затяжное, ореховое (но не арахис и фисташки), ешьте , сухофрукты.

Супы можно заправлять свеклой, помидорами, щавелем, важно при этом тщательно контролировать количество этих продуктов в меню. Овощные компоненты блюда не рекомендовано жарить, предпочтите тушение.

Смело добавляйте в блюда разную свежую или сушеную зелень и травы: зеленый лук, укроп, петрушка, сельдерей, душица, эстрагон, тимьян. С осторожностью можно попробовать бобовые, важно чтобы компонент хорошо сварился.

Четко соблюдая норму, можно есть: курицу, свежий огурец и помидор. Тщательно при этом отслеживайте реакцию организма карапуза.

Поэтапно можно вводить разные фрукты, ягоды:

персик;
абрикос;
черная или белая смородина;
крыжовник;
вишня;
черешня;
гранат;
хурма.

Подойдет детский йогурт или творожок.

Рецепты блюд на каждый день

Важно чтобы даже ежедневные блюда в меню матери проводящей грудное вскармливание малыша были максимально полезными и вкусными.

Щи

Постную телятину необходимо залить водой, довести до закипания, варить 5 минут, вылить воду.
Налейте в кастрюлю с мясом новую воду, доведите до закипания.
Далее необходимо варить мясо на протяжении полутора часов.
Добавьте порезанные на кусочки удобного размера картошку, морковку, лук и шинкованную капусту.
Доведите до кипения, варите на протяжении получаса.
Нарежьте мелкими кусочками чеснок, забросьте в кастрюлю с блюдом, посолите по своим вкусовым предпочтениям.
Еще раз доведите до кипения, уберите с огня.
Заправьте блюдо зеленью.

Готовое блюдо непосредственно перед употреблением можно заправить сметаной. Не стоит бросать в суп зажарку, кладите овощи непосредственно в кастрюлю.

Борщ

Приготовления блюда идентично рецепту щей, однако непосредственно перед окончанием варки необходимо забросить в кастрюлю протрушенную свеклу.
Предварительно свеклу необходимо натереть на терке, положить на смазанную с помощью растительного масла сковородку.
Накройте сковородку крышкой, на протяжении четверти часа подержите ее на небольшом огне.
Готовое блюдо непосредственно перед употреблением можно заправить сметаной.

Борщ, приготовленный по этому рецепту полностью соответствует диетическому питанию.

Пельмени

Первым делом необходимо приготовить тесто, для этого понадобится:

мука – 250 грамм;
одна чайная ложка соды;
130 миллилитров воды.

Тщательно смешайте указанные компоненты до получения однородного теста, раскатайте его в пласт небольшой толщины.

Нарежьте с помощью обычного стакана кругляшки правильной формы.
На каждый кругляшек необходимо положить небольшой кусочек предварительно подсоленного по вкусовым предпочтениям фарша, скрепите края кругляшка.
Наберите в кастрюлю воду, доведите до кипения, посолите. Забросьте защепленные кругляшки в кипяток.
Варите на протяжении 10-15 минут или воспользуйтесь пароваркой.

Для фарша отлично подойдет постная свинина, телятина, крольчатина.

Шарлотка

Стакан пальмового сахара хорошо взбить вместе с тремя яйцами, положить 250 грамм муки, 1,5-2 столовые ложки разрыхлителя, осторожно смешать.
Почистите пять яблок среднего размера, удалите сердцевину, порежьте на небольшие кусочки.
Противень необходимо смазать куском сливочного масла, пересыпать манной кашей.
На дно аккуратно положите порезанные яблоки, они должны полностью закрыть дно, наверх залейте тесто.
Поместите блюдо в духовку, готовьте на протяжении 45 минут с температурой 200 градусов.

Шарлотка – вкусная и полезная пища, хорошо дополнит питательный рацион кормилицы.

Рецепты блюд для праздничного стола

Даже проводя грудное вскармливание грудничка, кормящая мать может насладиться некоторыми блюдами из праздничного или новогоднего меню. Эти блюда внесут разнообразие в праздничный стол, без негативного влияния на здоровье малютки.

Сюда же относят вполне обычные блюда, приготовленные по особым рецептам. Не используйте жарку, намного полезнее тушеные, вареные или пареные блюда.

Вкус салатов отлично дополнит сметана, натуральный йогурт, масла растительного происхождения – оливковое, кукурузное или подсолнечное. Предпочтительно использование диетического мяса, вместо колбас или курятины. В качестве десерта – запеките на праздник яблоки или груши.

Салаты

Во время приготовления салатов хозяйка может проявить воображение, не бойтесь экспериментировать с компонентами блюд:

Салат «Легкий»

Сварите филейную часть индейки, картошку.
Свежие огурцы порежьте на кусочки удобного размера.
Положите натуральный йогурт, добавьте соль в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Тщательно перемешайте все компоненты блюда.
Завершить салат можно потертыми с помощью терки сваренными яйцами, добавьте зелень.

Майонез замените натуральным йогуртом или сметаной.

Салат «Нежный»

Сварите 300 грамм диетической рыбы, порежьте ее на кусочки удобной формы.
Смешайте полученную массу с 250 граммами предварительно сваренного риса, на небольшие куски нарежьте луковицу и 4 вареных яйца.
С помощью терки измельчите 200 грамм твердого сыра. Добавьте в блюдо зелень.

Консервированную рыбу замените на ее диетический вареный аналог.

Мясные блюда

Присутствие в питательном рационе кормящей мамы мясных блюд обязательно – это незаменимый источник белков, важный компонент для восстановления организма женщины в послеродовой период:

Котлеты «Гнездышко»

На 400 грамм фарша из диетического мяса необходимо добавить 1 яйцо, заблаговременно необходимо замочить на молоке хлеб и измельчить его.
Мелко нарезать чесночную дольку, измельчить зелень.
Добавьте соль в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Тщательно перемешайте все составные компоненты.
Разделите на небольшие порции, положите на обмазанную с помощью растительного масла решетку.
Каждую котлету необходимо надрезать и положить во внутреннюю часть немного сметаны, кольцо лука, небольшой кусок сыра.
Далее котлеты запекают на протяжении 40 минут с температурой 180 градусов.

Используя для приготовления привычной еды разные компоненты, получаем принципиально новое блюдо, подходящее для меню мамы.

Мясо с картошкой и сыром

Порежьте 4 картошки на кусочки, имеющие толщину до 0,5 сантиметра.
Добавьте соль по вкусовым предпочтениям, перемажьте подсолнечным или оливковым маслом.
Постную свинину (300 грамм) порежьте на приблизительно одинаковые кусочки, добавьте соль по вкусу.
Перемажьте мясо с двух сторон, используя сметану или натуральный йогурт.
Порежьте одну луковицу среднего размера полукольцами.
С помощью терки измельчите 150 грамм твердого сыра.
Перемажьте поддон для приготовления, используя подсолнечное или оливковое масло, на дно послойно положите измельченную картошку, на нее кусочки мяса, сверху колечки лука, завершает блюдо сырная крошка.
Готовьте блюдо в духовке на протяжении 40 минут, выдерживая температуру 180 градусов.

Напоследок добавьте зелень – это украсит блюдо, добавит большое количество полезных веществ.

Сладкие блюда

Десерт, приготовленный правильным образом, можно включить в меню кормящей мамы уже на первом месяце грудного вскармливания новорожденного, приведем пару полезных рецептов:

Творожный десерт

В кастрюлю положите желатин (30 грамм), 500 миллилитров молока, даем массе набухнуть.
Ставим на небольшой огонь, периодически перемешиваем массу так, чтобы присутствующий желатин полностью растворился.
Уберите кастрюлю с огня, полностью остудите блюдо.
Хорошо перемешайте творог (полкилограмма), сметану (150 грамм), 200 грамм сахара.
Три банана измельчите на куски небольшой удобной формы.
Хорошо смешайте творожную и молочную части.
Залейте в маленькую посудину небольшое количество полученной смеси, добавьте порезанные бананы, далее чередуйте раствор с бананами.
Чередуйте до конца составных частей. Завершать блюдо должна смесь.
Закройте емкость с блюдом с помощью пищевой пленки, поместите кастрюлю в холодное место на ночной период или на 8 часов.
После окончания приготовления блюда извлеките его из-под пленки, осторожно переложите его на тарелку.

Пирог из ягод

Подогрейте на небольшом огне сливочное масло (200 грамм).
Разбейте в свободную емкость три яйца, добавьте 150 граммов сахара.
Забросьте туда же муку (полтора стакана), разрыхлитель (одну полную столовую ложку без горки). Тщательно смешайте все компоненты, заправьте сливочным маслом.
Сделайте тесто однородным. Смажьте с помощью сливочного масла специальный поддон, выложите на него замешанное тесто.
Наверх положите любые ягоды (150 грамм), подойдет замороженная черника, смородина, вишня (очищенная от косточки).
Положите поддон с блюдом в духовку, готовьте на протяжении 40 минут при температуре 200 градусов.

Добавляйте в блюдо ягоды уже знакомые новорожденному.

Готовим диетические блюда

Большинство молодых мам после родов озадачены тем, как избежать набора массы тела или похудеть. Ниже приведены рецепты блюд, с минимальной калорийностью, они позволят поддержать молодой женщине хорошую форму:

Запеканка из яблок с творогом

Смажьте поддон для приготовления блюда с помощью сливочного масла, сверху добавьте измельченные панировочные сухари.
Два яблока среднего размера разрежьте на небольшие кусочки, положите их на поддон.
Перемешайте творог (100 грамм) и натуральный йогурт (100 грамм), йогурт можно заменить сметаной или кефиром.
Выложенные на поддон яблоки залейте полученной смесью.
Положите поддон в духовку на четверть часа, готовьте при температуре 120 градусов.
Заправить запеканку из творога можно разными фруктами.

Запечённый в фольге минтай

Подготовьте рыбу, для этого ее необходимо промокнуть с помощью бумажной салфетки, так можно легко извлечь из продукта воду.
Заверните филе минтая фольгой. Добавьте соль в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
Заправьте блюдо сливочным маслом, порезанным на тонкие кусочки.
Плотно закройте фольгу, готовьте блюдо получаса при температуре 200 градусов.
Блюдо, приготовленное паровой обработкой или запеченное в духовке не повлияет на фигуру кормящей матери.

Рецепты блюд для мультиварки

Каждая молодая мать после рождения ребенка испытывает острый дефицит времени, сохранить его помогает приготовление пищи с помощью мультиварки. Рассмотрим парочку рецептов простых и вкусных блюд:

Сырники

Творог (200 грамм) перемешайте с двумя столовыми ложками сахара, добавьте соль по вкусу, яйцо, муку (три столовых ложки).
Сформируйте из полученной массы сырники правильной формы.
Выложите сырники на специальную паровую решетку, заблаговременно залив мультиварку водой. Готовят блюда в течении получаса.
Есть сырники можно с добавлением сметаны или яблочного джема.

Мясо с овощами

Диетическое мясо (200 грамм), овощи (200 грамм) – кабачки, цветная капуста, лук или морковка.
Порежьте все овощи на кусочки удобного размера, добавьте соль по вкусу, хорошо перемешайте всю массу.
Смажьте внутреннюю емкость мультиварки подсолнечным или оливковым маслом.
Порежьте чесночину на мелкие кусочки, добавьте в общую посудину.
Заправьте блюдо соусом из сметаны – на 250 миллилитров охлажденного кипятка добавьте три столовые ложки сметаны, хорошо перемешайте смесь. Установите на 60 минут режим «Тушение».
Перед употреблением блюда добавьте зелень.
Использование режима «Тушение» позволяет существенно сократить продолжительность приготовления блюда.

Ответственно подойдите к выбору продуктов питания и рецептов при составлении меню для молодой мамы, кормящей новорожденного. Как видим совсем необязательно переходить на жесткую диету, однако от употребления части продуктов придется отказаться.

Некоторые блюда можно скорректировать по компонентному составу. Помните что на кону здоровье и нормальное развитие малютки.

Кормящей маме строго запрещено употреблять такие продукты: алкоголь, напитки с красителями, кофе, селедку, шоколад, воду газированную, бобовые, капусту белокочанную и горох. Также полностью исключить следует лук, чеснок и острые специи, чебуреки и хот-доги, которые готовились не дома. Лучше воздержаться от пшеничной каши, потому что она может вызвать аллергическую реакцию. Болезненная сыпь у ребенка может быть, если мама будет употреблять клубнику, апельсины, мандарины и разные экзотические фрукты.

Врачи категорически запрещают употреблять консервы при кормлении малыша. У ребенка может быть и индивидуальная непереносимость на некоторые продукты, поступающие в молоко матери. Поэтому, вводя новые продукты в свой рацион, нужно это делать постепенно: в количестве одного продукта в сутки. А после следует внимательно следить за самочувствием ребенка.

Для того чтобы поддерживать здоровое состояние своего организма и обеспечивать правильное питание своему малышу, кормящей матери нужно очень тщательно подбирать для своего меню продукты и блюда. Особенно в первый месяц после рождения ребенка, так как у него в этот период налаживается пищеварительная система. Ее ежедневный рацион обязан содержать животные протеины, углеводы, цельные зерновые, и потребляемая еда должна быть разнообразной.

У женщины в период кормления грудью основу меню составляют каши и супы из гипоаллергенных круп, к которым относятся гречка и рис. Готовят супы на овощных отварах, которые можно приправлять сметаной. Разрешается добавлять белые коренья – сельдерея и петрушки. Каши варят без сахара и на воде. Можно употреблять макаронные изделия, которые не содержат глютена. Молоко лучше заменить небольшим количеством молочнокислых продуктов, которые не содержат пометку «био», так как многие малыши реагируют на них вздутием животика.

Разрешается употреблять твердые сыры, но только те, которые без специй и плесени. Мясо предпочтительнее выбирать нежирных сортов и употреблять в запеченном или вареном виде с овощами зеленого цвета. В малом количестве разрешено употребление морской капусты. Обязательно в рационе кормящей мамы должны быть растительные нерафинированные масла: кунжутное, оливковое и подсолнечное.

Спустя первый месяц можно постепенно увеличивать свой рацион, добавляя понемногу новые продукты. Следует включить в меню яйца, печень говяжью, свеклу вареную, в малых дозах свежее молоко, компоты из неярких фруктов. Осторожным следует быть со сладкими блюдами, воздерживаясь от дрожжевой и сдобной выпечки. Также нежелательно употреблять мед.